Bolo de Laranja sem Leite.

Olá meninas, tudo bem?

Não tem coisa mais triste para o coração de uma mamãe do que ver o filhote doente, não é?

Pois, infelizmente, recentemente a minha pequena Helena manifestou sintomas de Alergia tardia a Proteína do Leite de Vaca, alergia essa mais frequente entre os pequenos do que gostaríamos. Como ela está em Aleitamento Materno Exclusivo ainda, iniciei uma dieta sem qualquer conteúdo de leite.

E, bem na semana desses acontecimentos, a pequena fez “mesversário”.  Para não deixar de fazer o tradicional bolinho de cada mês, e também não ficar sem comer do mesmo (o que poderia gerar um desconforto com os outros presentes), resgatei uma receitinha de Bolo de Laranja sem Leite. E ficou uma delícia!

Essa receita é do jeito que eu gosto, gostosinha e bem fácil de fazer. Todos adoraram!

Pensando nisso, resolvi postar algumas receitinhas bacanas que podem ajudar as mamães que estão na mesma situação, ou que passem por outras restrições alimentares. Comentem comigo do que vocês precisam que eu vou pensar em algo bem bacana!

Bom, chega de papo e vamos ao que interessa! Rsrsrs….

Ingredientes:

2 ovos;

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo;

2 xícaras (de chá) de açúcar;

2 xícaras (de chá) de caldo de laranja;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bater as claras na batedeira até ponto de neve. Misturar as gemas e continuar batendo. Misturar aos poucos o açúcar, ainda na batedeira, e continuar batendo até ter um creme homogêneo. Acrescentar a farinha de trigo sem parar de mexer. Na sequencia, colocar 1 xícara do caldo de laranja e por último o fermento em pó. Levar para assar em forma untada, em forno médio (180º C) por aproximadamente 30 minutos ou até quando, ao enfiarmos um palitinho na massa, ele sair sequinho. Desenformar, virar em um prato ainda quente, e furar a massa com um garfo. Delicadamente colocar sobre o bolo já com furos a outra xícara do suco de laranja levemente adoçado.

É isso meninas, prático, não? Espero que vocês gostem.

Beijokas, Denise.

PS: Olhe na foto o detalhe da mãozinha da minha sobrinha querendo “atacar” o bolo!!! Rsrsrsr.