Olá meninas, tudo bem?
Tenho que admitir: essa minha restrição alimentar ao leite e derivados, devido a alergia da minha filha, está fazendo muito bem à mim e à minha família como um todo. Está me ensinando a ser mais saudável. Eu sempre valorizei a alimentação saudável e a prática de atividade física para a minha vida, mas agora estou mais adepta ainda. E descobrindo novos alimentos e novas receitas.
Também sempre gostei de assistir programas de culinária, e um dos meus favoritos hoje em dia é o Bela Cozinha da Bela Gil, exibido no GNT. Além de ser linda e simpática, ela faz milagres com alimentos saudáveis e de uma maneira descomplicada.
Essa semana testei uma Panqueca de Banana totalmente vegana que ela fez e foi muito bem recebida no café da manhã aqui em casa. Me animou a testar novas receitas. Conforme eu for fazendo vou deixando aqui a minha opinião para vocês.
Essa panqueca é bem saborosa, mantem bastante o gosto da banana, é fácil de fazer e combina com várias coberturas. Eu coloquei um pouco de creme de amendoim sem açúcar e polvilhei canela, que amo. Achei um pouco mais “molhadinha” que as panquecas tradicionais, mas isso não me desagradou. Também leva um pouco mais de tempo para cozinhar do que a tradicional.
Ah, na primeira vez que fiz não tampei a panela, e ela deu uma queimada. Então, como a própria Bela sugere, tampe a panela para cozinhar.
Segue a receita:
Ingredientes:
– 3 bananas pequenas (eu usei banana prata que é a que eu tinha);
– 1 xícara (de chá) de água;
– 1 xícara (de chá) de farinha de aveia;
– 1 colher (de chá) de fermento em pó;
– 1 colher (de chá) de óleo de côco.
OBS: Na receita original tinha linhaça, mas eu não tinha então fiz sem. Mas deve ser bom, além de aumentar o valor nutricional da receita.
Modo de Preparo:
Bater banana com água no liquidificador formando uma vitamina. Colocar a farinha com o fermento em uma vasilha e acrescentar a vitamina, misturando.
Em uma frigideira colocar o óleo e deixar esquentar um pouco. Colocar 1 concha da massa e deixar fritar por mais ou menos 1 minutinho, até conseguir despender do fundo da panela. Deixar a panela tampada. Virar a panqueca e repetir o procedimento do outro lado.
Colocar em um prato e adicionar a cobertura do seu gosto.
Fácil, não?
Beijokas, Denise.
